明星：用勤奋努力书写幸福故事

bet36亚洲官网讯（记者 张艳芳）“小伙子,我要一份椒麻鸡,加千页豆腐和黑木耳。”“好咧,您先喝茶,椒麻鸡马上就好。”

7月10日21时,在位于乌鲁木齐市米东区的7号椒麻鸡店里,店主明星正忙着招呼客人。

“这几天天气特别热,大家都想吃点爽口的,所以店里生意特别好。”32岁的明星乐呵呵地对记者说。

明星家住米东区铁厂沟镇天山村,父母都是农民。

“我家有一辆货车,以前我跟着父亲跑车,奔波于各个建筑工地、煤矿之间。刚跑车时年纪轻,就想找个事情干赚点钱,证明我有能力养活自己。”明星说,但时间久了,他觉得应该趁年轻,好好打拼,干一番事业,让人生更加精彩、更有意义。

可是,干什么好呢?明星有个好朋友开了个椒麻鸡店,生意不错。他思前想后,决定自己也开一家店。

为了支持明星创业,2014年,父亲把家里的车卖了,又东拼西凑,终于凑齐了开店的启动资金。

有了资金,还要学技术。现在大多数椒麻鸡店,都有自己的制作秘方,不会轻易传于他人。为了掌握制作椒麻鸡的技巧,明星专门找了一位专业厨师,拜师学艺。

煮鸡、配料……明星用心记好每一道工序,认真练习。到学习期结束,他已经可以完整地做出一道椒麻鸡了。

“鸡是做出来了,可总觉得味道欠了点儿。”明星说。为了寻求更好的味道,他就到乌鲁木齐市有名的椒麻鸡店一一品尝,稍有名气的小店也不放过。

明星还到朋友的椒麻鸡店打杂,每天最早到,最晚走,起早贪黑地干,努力学习店里椒麻鸡的做法,也学习店面管理的经验。

2015年5月,7号椒麻鸡店终于开门迎客。为了经营好小店,明星几乎每天都在店里忙着,从原料的购买、椒麻鸡的制作到最后送上餐桌,每一道程序都自己盯着。还主动询问顾客意见,记录下来。

“我每天都要自己熬制麻油,制作辣油,同时,根据顾客的反馈意见,对配方进行调整,”明星说,“调料配比不同,原料不同,做出的椒麻鸡的味道千差万别。”

为了做出理想的味道,明星经常等客人走后,一个人待在厨房里,做各种尝试。

“开店的头一年,我每天都会熬制两锅拌椒麻鸡的汤料,一锅是正常做法,直接给顾客食用。另一锅是创新做法,请家人和朋友来试吃提意见。”在家人的鼓励和老顾客的支持下,明星也在不断尝试中,做出了很理想的味道。

现在,店里已经培养了一批老顾客,很多客人到了内地,也惦记着明星的手艺,经常打电话订购椒麻鸡。

开店3年来,明星几乎没有休息过。“虽然很辛苦,但能靠自己的勤奋努力,让家人过上更好的生活,让自己的人生更精彩,这就是幸福的事。”明星说。